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No aconchego do ambiente mais agradável e familiar da Ilha do Governador, você que é amante do bom e velho café, pode desfrutar desta delícia com diversas opções. O Café Ajuda, anexo à Paróquia Nossa Senhora D’Ajuda, está sempre pronto para recebê-lo.
O espaço que tem uma vista deslumbrante para a praia, ainda oferece, além da excelente gastronomia, local de leitura, loja de artigos religiosos e loja de roupas e acima de tudo, como o espaço está ao lado do Santuário Nossa Senhora D’Ajuda, você pode fazer sua oração e meditação, aproximando-se de Deus.
No dia 14 de abril, comemora-se o Dia Mundial do Café, que é a 2ª bebida mais consumida no mundo, celebra a diversidade, a qualidade e a paixão que existem quando se trata de #café , que tem seus grãos sendo cultivados aqui no Brasil desde o século 18 e um papel fundamental na economia e na cultura do nosso país.
O Café Ajuda fica na Praça Calcutá, 23 – Freguesia – Ilha do Governador.
Funcionamento de domingo a sábado, dás 9h às 22h.
Os cafés podem ser classificados nas seguintes categorias:
Café gourmet: empregado grãos de café arábica de alta qualidade., diferenciado, com mínimo defeitos. Um exemplo de selo que classifica esse tipo de café, além de outros 3 tipos é do Programa de Qualidade do Café, da ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café, em que a qualidade do produto final possui uma metodologia de análise sensorial e classifica os cafés em 4 categorias: Gourmet, Superior, Tradicional e Extraforte. Além disso, a empresa é auditada em relação às boas práticas de fabricação do processo de industrialização completo.
Café de origem certificada: estão interligados com às regiões de origem dos plantios, já que certos atributos da qualidade do produto ocorrem em virtude da região onde a planta é cultivada.
Café orgânico: segue as regras de produção orgânica, com cultivo utilizando fertilizantes orgânicos e o controle de pragas é realizado por meio de controle biológico. Para ser certificado como tal, é necessário ser monitorado por uma agência certificadora credenciada.
Café fair trade: consumo é maior em países desenvolvidos, em que existem consumidores que consideram as condições sociais e ambientais do cultivo do café. A produção é realizada por pequenos produtores e/ou sistemas de produção sombreados, tem monitoramento, com altos padrões de qualidade e o consumidor aceita pagar a mais por esses produtos.
E o que seria café especial?
Segundo a Metodologia de Avaliação Sensorial da Specialty Coffee Association -SCA é o café que tem pontuação mínima de 80 pontos em uma escala de até 100 em que são considerados as seguintes características: fragrância/aroma, uniformidade ( representação de 1 xícara de 20% do lote analisado), ausência de defeitos, doçura, sabor, acidez, corpo, finalização, harmonia e conceito final.
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TENHAM TODOS UMA ÓTIMA LEITURA E MAIS UM DIA REPLETO DAS GRAÇAS DO SENHOR UNO E TRINO E DE BÊNÇÃOS PELA INTERCESSÃO DE SANTA MARIA, MÃE DE DEUS E NOSSA MÃE, NOSSA SENHORA, A RAINHA DA PAZ E DO GLORIOSO SÃO JOSÉ.
AMÉM!
Recebam todos, as bênçãos da Santíssima Trindade, de Nossa Senhora e de São José. Amém!
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